কীভাবে মাংস পরিষ্কার করবেন

কীভাবে মাংস পরিষ্কার করবেন

দৈনন্দিন জীবনে, রান্নার আগে মাংস পরিষ্কার করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, তবে কীভাবে মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা যায় সে সম্পর্কে অনেকেরই প্রশ্ন থাকে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে যাতে আপনাকে মাংস পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর তা নিশ্চিত করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য একটি বিশদ মাংস ধোয়ার নির্দেশিকা প্রদান করা হবে।

1. কেন আমাদের মাংস সাবধানে ধোয়া উচিত?

পরিবহন, স্টোরেজ এবং বিক্রির সময় মাংস ব্যাকটেরিয়া, ধুলো বা অন্যান্য দূষিত পদার্থ দ্বারা দূষিত হতে পারে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা শুধুমাত্র পৃষ্ঠের ময়লা অপসারণ করে না কিন্তু খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকিও কমায়। নিম্নোক্ত মাংস-ধোয়া-সম্পর্কিত সমস্যা যা নেটিজেনরা সম্প্রতি মনোযোগ দিয়েছে:

2. মাংস ধোয়ার সঠিক উপায়

1.প্রস্তুতি

মাংস ধোয়ার আগে, আপনাকে নিম্নলিখিত আইটেমগুলি প্রস্তুত করতে হবে: একটি পরিষ্কার বেসিন, ফিল্টার করা জল, রান্নাঘরের তোয়ালে এবং একটি পরিষ্কার কাটিং বোর্ড। সাম্প্রতিক একটি জনপ্রিয় আলোচনায়, 85% নেটিজেন বিশ্বাস করেছিলেন যে মাংস ধোয়ার জন্য ফিল্টার করা জল ব্যবহার করা আরও স্বাস্থ্যকর।

2.পরিচ্ছন্নতার পদক্ষেপ

3. বিভিন্ন মাংসের জন্য পরিষ্কারের কৌশল

1.শুয়োরের মাংস পরিষ্কার করা

সাম্প্রতিক তথ্য দেখায় যে শুয়োরের মাংস পরিষ্কার করার বিষয়টি নেটিজেনরা সবচেয়ে বেশি চিন্তিত৷ এটি 10 ​​মিনিটের জন্য হালকা লবণ জলে ভিজিয়ে রাখার এবং তারপর চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুকরের মাংসের ফাটল পরিষ্কার করার জন্য বিশেষ মনোযোগ দিন।

2.গরুর মাংস পরিষ্কার করা

গরুর মাংসের ফাইবার পুরু হয়, তাই আপনি কিচেন তোয়ালে ব্যবহার করে প্রথমে পৃষ্ঠের রক্ত শোষণ করতে পারেন এবং তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। সম্প্রতি জনপ্রিয় পরামর্শ: গন্ধ দূর করতে অল্প পরিমাণে সাদা ভিনেগার যোগ করুন।

3.হাঁস-মুরগি পরিষ্কার করা

মুরগি পরিষ্কার করার সময়, অবশিষ্ট অন্ত্রগুলি অপসারণের জন্য বিশেষ মনোযোগ দিন। সর্বশেষ জরিপ দেখায় যে 92% খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যা পোল্ট্রি মাংসের অনুপযুক্ত পরিস্কার থেকে আসে।

4. মাংস ধোয়া সম্পর্কে সাধারণ ভুল বোঝাবুঝি

গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম আলোচনার ভিত্তিতে, মাংস লন্ডারিং সম্পর্কে নিম্নলিখিত ভুল বোঝাবুঝিগুলি সমাধান করা হয়েছে:

1.গরম পানি দিয়ে মাংস ধুয়ে নিন: পানির তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হলে প্রোটিন জমাট বাঁধবে, এটি পরিষ্কার করা আরও কঠিন করে তুলবে।

2.বেশি ভিজিয়ে রাখা: দীর্ঘমেয়াদী ভিজিয়ে রাখলে পুষ্টির ক্ষতি হবে এবং কার্যকরভাবে জীবাণুমুক্ত করা যাবে না।

3.ডিটারজেন্টের উপর নির্ভরশীল: বিশেষজ্ঞরা মাংস ধোয়ার জন্য ডিশ সোপের মতো রাসায়নিক ডিটারজেন্ট ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন।

5. মাংস ধোয়ার পর এটি পরিচালনা করার জন্য সুপারিশ

1. রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে অবিলম্বে জল শুষে নিন

2. পিকলিং প্রয়োজন হলে, এটি পরিষ্কার করার সাথে সাথে করা উচিত।

3. পরিষ্কারের সরঞ্জামগুলি সময়মতো জীবাণুমুক্ত করা উচিত

4. অন্যান্য উপাদান দূষিত এড়াতে মাংস ধোয়ার জল সঠিকভাবে নিষ্পত্তি করা উচিত।

6. বিশেষজ্ঞ পরামর্শ

খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞদের সাথে সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারের ভিত্তিতে, নিম্নলিখিত পেশাদার পরামর্শগুলি সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে:

উপরের পদ্ধতিগুলির সাহায্যে, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার মাংস পরিষ্কার এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ করুন। মনে রাখবেন, মাংস ধোয়ার সঠিক উপায় শুধুমাত্র স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে না, তবে খাবারের স্বাদও উন্নত করে। ইন্টারনেটে সাম্প্রতিক আলোচিত "মাংস-ধোয়ার বিপ্লব" আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে ছোট পরিচ্ছন্নতার পদক্ষেপগুলি মহান স্বাস্থ্য জ্ঞান ধারণ করে।