কিভাবে ক্যাটফিশ রান্না করবেন: ইন্টারনেটে জনপ্রিয় অভ্যাস এবং ব্যবহারিক টিপস
সম্প্রতি, ক্যাটফিশের রান্নার পদ্ধতিটি প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য সম্প্রদায়গুলিতে উত্তপ্ত আলোচনার জন্ম দিয়েছে। গত 10 দিনের পুরো ইন্টারনেটের হট টপিক ডেটা একত্রিত করে, আমরা আপনাকে সহজে সুস্বাদু ক্যাটফিশ খাবার তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য ক্লাসিক রান্নার পদ্ধতি, পুষ্টির মান এবং ক্যাটফিশ কেনার টিপস কভার করে একটি কাঠামোগত গাইড সংকলন করেছি।
1. ইন্টারনেটে শীর্ষ 5টি সর্বাধিক জনপ্রিয় ক্যাটফিশ রেসিপি (গত 10 দিনের ডেটা)
| র্যাঙ্কিং | অনুশীলনের নাম | তাপ সূচক | মূল বৈশিষ্ট্য |
|---|---|---|---|
| 1 | Sauerkraut Stewed Catfish | ৯.৮ | গরম এবং টক, ক্ষুধার্ত, তাজা স্যুপ এবং কোমল মাংস |
| 2 | ব্রেসড ক্যাটফিশ | 9.5 | সমৃদ্ধ সস স্বাদ, বাড়ির রান্নার জন্য প্রথম পছন্দ |
| 3 | রসুন ভাজা ক্যাটফিশ | 9.2 | রসুন সুগন্ধযুক্ত, মাছের গন্ধ দূর করে এবং সতেজতা বাড়ায় |
| 4 | স্টিমড ক্যাটফিশ | ৮.৭ | আসল স্বাদ, স্বাস্থ্যকর এবং কম চর্বিযুক্ত |
| 5 | ক্যাটফিশ এবং টোফু পট | 8.5 | পরিপূরক পুষ্টি, সব বয়সের জন্য উপযুক্ত |
2. ক্যাটফিশ প্রক্রিয়াকরণের মূল পদক্ষেপ
1.শ্লেষ্মা দূর করতে:70 ℃ গরম জল ব্যবহার করুন মাছটিকে স্ক্যাল্ড করতে এবং এর পিছনে স্ক্র্যাপ করুন, বা লবণ দিয়ে ঘষুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
2.অপসারণ লাইন:মাছের শরীরের প্রতিটি পাশে একটি সাদা গ্রন্থি রয়েছে, যা সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা প্রয়োজন
3.ছুরি পরিবর্তন টিপস:পিঠের মোটা মাংসটি তির্যকভাবে কাটা হয় যাতে স্বাদটি সহজে পাওয়া যায়।
4.আচার:রান্নার ওয়াইন + আদার টুকরো + সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়
3. জনপ্রিয় অনুশীলনের বিস্তারিত বিশ্লেষণ
| অনুশীলন | প্রয়োজনীয় উপাদান | রান্নার সময় | মূল টিপস |
|---|---|---|---|
| Sauerkraut Stewed Catfish | 200 গ্রাম আচার সাউরক্রাউট, 10 টি বন্য সানশো মরিচ | 25 মিনিট | প্রথমে sauerkraut ভাজুন এবং তারপর স্টক যোগ করুন |
| ব্রেসড ক্যাটফিশ | 2 টেবিল চামচ শিমের পেস্ট, আধা ক্যান বিয়ার | 20 মিনিট | জলের পরিবর্তে বিয়ার দিয়ে সিদ্ধ করুন |
| রসুন ভাজা ক্যাটফিশ | রসুনের 10 মাথা, অয়েস্টার সস 1 চামচ | 18 মিনিট | রসুনের কুঁচিগুলো সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপর মাছ রান্না করুন |
4. পুষ্টির মূল্যের তুলনা (প্রতি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ)
| পুষ্টি তথ্য | ক্যাটফিশ | ঘাস কার্প | কার্প |
|---|---|---|---|
| প্রোটিন | 17.3 গ্রাম | 17.7 গ্রাম | 17.6 গ্রাম |
| চর্বি | 3.7 গ্রাম | 2.6 গ্রাম | 4.1 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম সামগ্রী | 27.5μg | 15.4μg | 12.8μg |
5. তাজা ক্যাটফিশ কেনার জন্য টিপস
1.জীবনীশক্তি দেখুন:পুলে সক্রিয়ভাবে সাঁতার কাটে এমন ব্যক্তিদের বেছে নিন
2.শরীরের পৃষ্ঠ পর্যবেক্ষণ:শ্লেষ্মা স্বচ্ছ, অ-হলুদ এবং অক্ষত
3.পেট পরীক্ষা করুন:চাপার সময় এটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত এবং ডেন্টেড নয়
4.গন্ধ:স্বাভাবিক মাটির গন্ধ, কোন র্যাসিড গন্ধ নেই
6. খাওয়ার উদ্ভাবনী উপায়ের জন্য নেটিজেনদের সুপারিশ
•এয়ার ফ্রায়ার সংস্করণ:টুকরো করে কেটে মেরিনেট করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 12 মিনিটের জন্য ভাজুন। বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল।
•থাই লেবু ক্যাটফিশ:লেমনগ্রাস, চুনের রস এবং মাছের সস এবং বাষ্প যোগ করুন
•ক্যাটফিশ হটপট:পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা এবং সেদ্ধ, বিশেষ ডিপিং সস সঙ্গে পরিবেশন
ফুড ব্লগার @ শেফ 小美-এর প্রকৃত পরিমাপের তথ্য অনুযায়ী, সঠিকভাবে প্রক্রিয়াকরণের পর ক্যাটফিশের তৃপ্তির হার 92%। এর সমৃদ্ধ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 0.5 গ্রাম রয়েছে) বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের এবং মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। সুস্বাদুতা এবং স্বাস্থ্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে সপ্তাহে 1-2 বার এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
