কিভাবে আখরোট কার্নেল এর ত্বক অপসারণ

কিভাবে আখরোট কার্নেল এর ত্বক অপসারণ

গত 10 দিনে, আখরোটের কার্নেল খোসা ছাড়ানোর পদ্ধতি একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং রান্নার ক্ষেত্রে। আখরোটের কার্নেল পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, তবে তাদের বাইরের ত্বক কিছুটা তিক্ত, যা স্বাদকে প্রভাবিত করে। এই সমস্যাটি সহজে সমাধান করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য নীচে কয়েকটি দক্ষ পিলিং পদ্ধতি এবং ইন্টারনেট জুড়ে তুলনামূলক বিশ্লেষণ সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে।

পদ্ধতির বিস্তারিত বিশ্লেষণ

1. গরম জলে ভিজানোর পদ্ধতি

এটি বর্তমানে সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি, পরিচালনা করা সহজ এবং কম খরচে। ফুটন্ত জল আখরোটের কার্নেলের ত্বককে নরম করতে পারে, তবে দয়া করে মনে রাখবেন যে বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে পুষ্টির ক্ষতি হতে পারে। খোসা ছাড়ানোর দক্ষতা উন্নত করতে অল্প পরিমাণে বেকিং সোডা (1 লিটার জল + 5 গ্রাম) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. ওভেন বেকিং পদ্ধতি

এমন পরিস্থিতিতে উপযুক্ত যেখানে বড় ব্যাচ প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ। 180°C অতিক্রম করলে সহজেই ঝলসে যেতে পারে। রোস্ট করার পরে, আখরোটের সুগন্ধ আরও তীব্র হয়, তবে কিছু ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত স্কিনগুলি এখনও ম্যানুয়ালি পরিষ্কার করা দরকার।

3. হিমায়িত পদ্ধতি

তাপ সম্প্রসারণ এবং সংকোচনের নীতি ব্যবহার করে, এটি ব্যবহারকারীদের জন্য উপযুক্ত যারা আসল স্বাদ অনুসরণ করে। যদিও এটি একটি দীর্ঘ সময় নেয়, এটি আখরোটের পুষ্টি উপাদানগুলিকে সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখতে পারে। দক্ষতা উন্নত করতে স্ক্রিন কাঁপানোর সাথে সহযোগিতা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4. লবণ পানি ফুটানোর পদ্ধতি

সর্বশেষ পরীক্ষামূলক তথ্য দেখায় যে 3% লবণ জল 3 মিনিটের জন্য ফুটানো সর্বোত্তম প্রভাব ফেলে। লবণ ত্বকের গঠন পরিবর্তন করতে পারে এবং ত্বক ও মাংস স্বাভাবিকভাবেই শীতল হওয়ার পর আলাদা হয়ে যাবে। এই পদ্ধতিতে সর্বোচ্চ খোসা ছাড়ানোর অখণ্ডতা রয়েছে, তবে পরবর্তী ধোয়া এবং লবণ নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দিতে হবে।

নোট করার বিষয়

• অক্সিডেশন প্রতিরোধ করার জন্য 48 ঘন্টার মধ্যে খোসা ছাড়ানো আখরোটের কার্নেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়
• সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য, বাইরের ত্বকের কিছু অংশ ধরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ রয়েছে)
• শিল্প-গ্রেডের খোসার জন্য, 5% সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণ ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি পরিবারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

ব্যবহারকারী অনুশীলন প্রতিক্রিয়া

একসাথে নেওয়া, এটি বাড়ির অপারেশনের জন্য সুপারিশ করা হয়উন্নত লবণ জল পদ্ধতি: এটি 3% লবণ জলে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, অবিলম্বে এটি বরফের জলে স্থানান্তর করুন এবং অবশেষে এটি রান্নাঘরের কাগজে মুড়িয়ে আলতোভাবে ঘষুন। এটি 98% এর বেশি খোসা ছাড়ানোর হার অর্জন করতে পারে এবং ভিটামিন ই এর ক্ষতি মাত্র 7% (ডেটা উত্স: চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি 2023 পরীক্ষামূলক প্রতিবেদন)।