ডিমের আলকাতরা কীভাবে তৈরি করবেন?

ডিমের আলকাতরা কীভাবে তৈরি করবেন?

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার তৈরির আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, ডিমের টার্ট তৈরি করা ফোকাস হয়ে উঠেছে কারণ এটি শিখতে সহজ এবং সুস্বাদু। নীচে একটি ডিমের টার্ট তৈরির গাইড রয়েছে যা সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে সংকলিত হয়েছে, যার মধ্যে বিস্তারিত পদক্ষেপ, প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন এবং ডেটা তুলনা সহ আপনাকে সহজেই নিখুঁত ডিমের টার্ট তৈরি করতে সহায়তা করে।

1. ডিমের টার্ট সম্পর্কিত সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়

2. ক্লাসিক ডিম টার্ট তৈরির ধাপ

1. উপাদান প্রস্তুত (6 পরিমাণ)

2. বিস্তারিত পদক্ষেপ

(1)ডিমের তরল মেশান: ডিম, হালকা ক্রিম এবং চিনি নাড়ুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, তারপর বায়ু বুদবুদ অপসারণ করতে দুবার ফিল্টার করুন।

(2)Preheating চিকিত্সা: ডিমের টার্ট ক্রাস্ট ডিফ্রোস্ট করার পরে, সেট করার জন্য এটিকে 180℃-এ ওভেনে 3 মিনিটের জন্য রাখুন (এই পদক্ষেপটি নীচের অংশটি ভিজে যাওয়া থেকে আটকাতে পারে)।

(৩)ইনজেকশন ছাঁচ বেকিং: 80% পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ডিমের তরল ঢালা, 200℃ এ 20-25 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না পোড়া দাগ দেখা যায়।

3. বিভিন্ন সরঞ্জামের বেকিং পরামিতিগুলির তুলনা

4. সাধারণ সমস্যার সমাধান

প্রশ্ন 1: ডিমের টার্ট তরলে বুদবুদ থাকে কেন?
একটি: অতিরিক্ত নাড়া বাতাস জড়িত হবে. এটি একটি Z-আকৃতিতে নাড়তে এবং ফিল্টার করার পরে 5 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রশ্ন 2: স্তরযুক্ত পাফ প্যাস্ট্রি কীভাবে তৈরি করবেন?
উত্তর: ঘরে তৈরি পাফ পেস্ট্রি তিনবার ভাঁজ করে রোল করতে হবে এবং প্রতিবার 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। মাখনের গলনাঙ্ক 13-18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বজায় রাখা উচিত।

প্রশ্ন 3: হুইপিং ক্রিম না থাকলে আমার কী করা উচিত?
উত্তর: এটি 100 মিলি দুধ + 10 গ্রাম মাখন + 5 গ্রাম কর্নস্টার্চ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে, তবে স্বাদ কিছুটা আলাদা হবে।

5. উদ্ভাবনী সূত্রের প্রবণতা (গত 7 দিনে গরম)

একবার আপনি এই পয়েন্টগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি শুধুমাত্র মৌলিক ডিমের টার্ট তৈরি করতে পারবেন না, তবে সর্বশেষ প্রবণতার উপর ভিত্তি করে সৃজনশীল সংস্করণগুলিও বিকাশ করতে পারবেন। খাওয়ার আগে বেক করার পরে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা করতে ভুলবেন না। ডিমের টার্ট ফিলিং এর স্বাদ সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পায় যখন এটি প্রায় 90℃ হয়!