ক্যান্টনিজ বাঁধাকপি কিভাবে সুস্বাদু করা যায়?

ক্যান্টনিজ বাঁধাকপি কিভাবে সুস্বাদু করা যায়?

চোই সাম গুয়াংডং-এর একটি খুব জনপ্রিয় সবজি, এটির তাজা স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির জন্য পছন্দ। গত 10 দিনে, বাঁধাকপি রান্নার পদ্ধতি প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য ফোরামে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে ক্যান্টনিজ বাঁধাকপির কয়েকটি ক্লাসিক পদ্ধতির একটি বিশদ পরিচিতি দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. বাঁধাকপির পুষ্টিগুণ

বাঁধাকপি ভিটামিন সি, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, এবং তাপ দূর করে, ডিটক্সিফাইং এবং হজমশক্তি বাড়াতে এর প্রভাব রয়েছে। choy sum এর প্রধান পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:

2. ক্যান্টনিজ বাঁধাকপির ক্লাসিক রেসিপি

1.সিদ্ধ Choy সমষ্টি

সিদ্ধ করা ক্যান্টনিজ বাঁধাকপির একটি ক্লাসিক পদ্ধতি, যা বাঁধাকপির আসল স্বাদকে সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখে। ধাপগুলো নিম্নরূপ:

- বাঁধাকপি ধুয়ে পুরানো শিকড় অপসারণ;

- একটি পাত্রে জল ফুটান, সামান্য লবণ এবং তেল যোগ করুন;

- বাঁধাকপি যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সরান এবং নিষ্কাশন করুন;

- সয়া সস বা রসুনের সস দিয়ে স্টিম করা মাছ ঢেলে দিন।

2.রসুনের কিমা দিয়ে ভাজা চয় সমষ্টি

রসুনের পেস্ট দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি হার্টস একটি ঘরে তৈরি রেসিপি। রসুন স্বাদে সমৃদ্ধ এবং একটি খাস্তা টেক্সচার রয়েছে:

- ঠান্ডা তেল দিয়ে একটি প্যান গরম করুন, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;

- চয় যোগ করুন এবং দ্রুত ভাজুন;

- লবণ এবং সামান্য চিনি যোগ করুন এবং বাঁধাকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3.Oyster Rapeseed Heart

অয়েস্টার সস বাঁধাকপিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয়। এখানে পদক্ষেপগুলি রয়েছে:

- বাঁধাকপি ব্লাঞ্চ করুন এবং প্লেটে রাখুন;

- ঘন করার জন্য পাত্রে অয়েস্টার সস, হালকা সয়া সস, চিনি এবং জলের মাড় যোগ করুন;

- বাঁধাকপির উপরে গ্রেভি ঢেলে দিন।

3. ইন্টারনেটে জনপ্রিয় বাঁধাকপি রেসিপির র‌্যাঙ্কিং

গত 10 দিনের ইন্টারনেট জনপ্রিয়তার তথ্য অনুসারে, বাঁধাকপির রেসিপিগুলির জনপ্রিয়তা র‌্যাঙ্কিং নিম্নরূপ:

4. রান্নার টিপস

1. বাঁধাকপি নির্বাচন করার সময়, মোটা কান্ড এবং সবুজ পাতা থাকা ভাল;

2. বাঁধাকপির রঙ বজায় রাখার জন্য ব্লাঞ্চ করার সময় সামান্য তেল এবং লবণ যোগ করুন;

3. ভাজার সময়, তাপ বেশি হওয়া উচিত এবং দ্রুত ভাজতে হবে যাতে এটি খাস্তা এবং কোমল থাকে;

4. ক্যান্টোনিজ লোকেরা উমামি স্বাদ বাড়াতে বাঁধাকপিতে সামান্য চিনি যোগ করতে পছন্দ করে।

5. উপসংহার

ক্যান্টনিজ বাঁধাকপি প্রস্তুত করার অনেক উপায় রয়েছে, যা শুধুমাত্র আসল স্বাদ বজায় রাখতে পারে না, তবে বিভিন্ন সিজনিংয়ের সাথেও মেলে। এটি একটি বাড়িতে রান্না করা নাড়া-ভাজা বা একটি ভোজ ডিশ হোক না কেন, choy sum একটি ভাল পছন্দ। আমি আশা করি এই নিবন্ধের ভূমিকা প্রত্যেককে আরও সুস্বাদু ক্যান্টনিজ বাঁধাকপি তৈরি করতে সাহায্য করবে!